Riconoscimento: Vino da tavola rosso
Tipologia: Rosso Secco
Vitigno: 50% Barbera – 40% Croatina – 10% Merlot
Comune e Zona di Produzione: Ziano (PC) – Loc. Martina – Loc. Rossago Nuovo – Esposizione Sud-Ovest
Tipologia del terreno: Argilloso Calcareo – Altitudine m.250 s.m.
Sistema di allevamento: Guyot semplice – densità 3900 Ha – Resa di uva per Ha 75 q.li
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione, invecchiamento e affinamento: Le uve di barbera, croatina e merlot hanno tempi di maturazione diversi, accuratamente selezionate le uve vengono poste a fermentare separatamente in tini di acciaio per due o tre settimane a temperature molto basse, per ottenere una completa estrazione dei profumi primari. A fine fermentazione dopo l’assemblaggio il vino riposa in tini d’acciaio per almeno 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in cantina per almeno 2 mesi.
Tenore Alcolico: 14% vol.
Colore: Rosso rubino
Temperatura di servizio: 16/17°
Abbinamenti: Ideale con carni alla brace, filetto e anatra arrosto. Formaggi.
Primo anno di produzione: 2003
Annata in vendita: 2010
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